Waar kun je gedroogd vlees kopen en waar moet je op letten? Beef jerky is de Noord-Amerikaanse versie van gedroogd vlees. Het rundvlees, dat in zeer dunne plakjes wordt gesneden, vervolgens wordt gemarineerd en gedroogd, is een eiwitrijk tussendoortje dat vooral bij fitnessfanaten in de smaak valt. Veelgebruikte beef jerky tests op het internet wijzen op het suikergehalte van de producten.
Gedroogd vlees aanbevelingen
- 🔴 Beste rundvlees uit Oostenrijk - we...
- 🔴 Ons gedroogd vlees is gegarandeerd...
- 🔴 Onze Beef Jerky Sample Box is eiwitrijk,...
- 🔴 De lichte verpakking is perfect voor...
- 🔴 Simple Jerky is gegarandeerd authentieke...
- DE PERFECTE SNACK. VEEL PROTEÏNE, WEINIG...
- BEEF JERKY OF PORK JERKY? Varkensvlees Jerky...
- 100% REGIONAAL, 100% SMAAK: Wij betrekken ons...
- ONZE FOCUS LIGT OP DE ESSENTIE: Wij zien af...
- MILIEUVRIENDELIJKE VERPAKKING: Wij verzenden...
- 100% natuurlijk gedroogd vlees / gedroogd...
- Koopvlees / Jerky voorzichtig gedroogd
- Hondensnack / lekkernijen in hersluitbare zak
- Kauwstroken, kauwstokken, kauwartikelen vrij...
- PETA-gecertificeerd/dierlijdenvrije productie
- 10 zakken van onze traditionele Biltong –...
- Alleen de beste british en irishe zilveren...
- Dun je herproductie – een geweldige...
- Gloedvrij en geen MSG – wij gebruiken...
- Wij stellen ons product zelf – wij bevinden...
- MIX BOX – de Mix Box met gedroogd rundvlees...
- PROTEIN SNACKS - dit gedroogde vlees voor...
- ONVERGELIJKBARE SMAAK - het varkensvlees uit...
- SNACKEN MET VERSTAND – Jerky is een trouwe...
- Wild West Jerky - wordt in de Schotse...
- JALAPENO - deze fitness-snack heeft een licht...
- PROTEIN SNACKS - dit gedroogde vlees voor...
- ONVERGELIJKBARE SMAAK - de gemarineerde...
- SNACKEN MET VERSTAND - Jerky is een trouwe...
- Wild West Jerky - wordt in de Schotse...
Wat leer je over de productie in tests?
Beef jerky is een soort gedroogd vlees uit Noord-Amerika. Het bestaat uit dunne, gemarineerde reepjes rundvlees die worden gedroogd bij ongeveer 50 °C. Het eiwitgehalte varieert naar gelang van de marinade. Afhankelijk van de marinade bevat de jerky variërende hoeveelheden eiwit, vet en suiker.
De meeste gedroogde vlees producten worden geleverd in portiezakjes van 25 tot 50 g. Wij raden u aan uit verschillende beef jerky tests een product met hersluitbare verpakking te kiezen, zodat u het na opening niet hoeft op te eten of te decanteren en zodat u het gemakkelijk mee kunt nemen.
Beef Jerky oude traditie ontmoet moderne trend
Een paar jaar geleden was beef jerky een rage in Canada, Zuid-Afrika en de VS. Deze iets andere snack voor tussendoor heeft nu echter ook de sprong over de plas gemaakt en geniet ook in Duitsland grote populariteit.
Maar wat is beef jerky precies? Beef Jerky is gedroogd of gepekeld vlees gemaakt van rundvlees. Maar alleen al de smaak van vlees zou geen storm van enthousiasme veroorzaken. Waar hangt het dan van af? Een goede marinade en kruiden! Want een goed mengsel van rundvlees van hoge kwaliteit en een smakelijk kruidenmengsel zorgt voor de bijzondere smaakbeleving. U kunt zelfs gedroogd vlees online kopen bij Amazon.
Gedroogd vlees als beef jerky heeft een eeuwenoude traditie en dat is precies wat deze bijzonder eiwitrijke snack zo aantrekkelijk maakt. De consumptie van beef jerky vindt haar oorsprong bij de indianen, voor wie de reepjes gedroogd vlees uiterst nuttig waren bij de jacht. Beef jerky kon gemakkelijk worden opgeborgen en leverde de nodige energie voor lange jachtpartijen. De oorsprong van de naam beef jerky die vandaag de dag wordt gebruikt, komt van de Indiaanse term “Ch’arki”, wat “uit elkaar scheuren of in kleine stukjes snijden” betekent.
Ch’arki werd overigens van oudsher gemaakt van lama-vlees. Tegenwoordig wordt geen lama-vlees meer gebruikt in het productieproces en wordt in plaats daarvan goed rundvlees gebruikt voor de productie van beef jerky.
Beef Jerky overtuigt als lekker tussendoortje als gedroogd vlees en kan ook gevarieerd worden gebruikt, afhankelijk van de gusto. Of het nu met ketchup, dip, barbecuesaus of met frisse salade is de creativiteit kent geen grenzen. Het is altijd de moeite waard om een kleine voorraad in huis te hebben, want beef jerky is lang houdbaar.
Gedroogd vlees wat houdbaar is
Op een bepaald moment in de geschiedenis waren sterke tanden en een ongevoelige maag zeker een voordeel als het erom ging een stuk gedroogd vlees te kunnen eten, dat in het beste geval de consistentie van schoenleer had. Gedroogd vlees was wellicht populair op jachttochten, maar dit was waarschijnlijk eerder om functionele redenen dan om er plezier aan te beleven. Gelukkig hebben moderne voedingsbedrijven een manier gevonden om jerky te maken die zowel zeer smaakvol is als van nature gemakkelijker te eten.
Gedroogd vlees wordt gemaakt door het water uit het rundvlees te halen in principe heel eenvoudig. Je zou kunnen zeggen dat het maken van beef jerky in principe een natuurlijk proces is. Eerst worden de stukken vlees opgeslagen in droge houten opslagplaatsen met een mengsel van zout, kruiden en specerijen. Vervolgens worden de stroken gedurende lange tijd te drogen gehangen in speciaal daarvoor bestemde ovens.
Voor de productie van gedroogd vlees is een zeer groot aantal deelstukken rundvlees nodig, aangezien het gewichtsverlies aanzienlijk is: tot 70% van het rundvlees kan daarbij verloren gaan. Bovendien is het productieproces van beef jerky zeer tijdrovend, aangezien de karakteristieke smaken van het gedroogde vlees pas na een bepaalde tijd tot ontwikkeling komen. Ook hier geldt: goede dingen kosten tijd! Dit moeizame proces is echter de moeite waard, want jerky is een heerlijk eiwitrijk tussendoortje dat vrijwel geen koolhydraten bevat, lang houdbaar is en verkrijgbaar is in een groot aantal populaire smaken.
De lijst van ingrediënten in jerky kan van merk tot merk verschillen, maar het basisproces is voor alle fabrikanten hetzelfde. Rauw rundvlees wordt in plakjes gesneden en vervolgens gemarineerd in kruiden. De gemarineerde rundvleesreepjes worden vervolgens gedurende enkele dagen gedehydrateerd en verpakt voor de verkoop. Vanwege dit arbeidsintensieve proces kan de prijs voor gedroogd rundvlees van extra hoge kwaliteit iets hoger liggen maar het is het waard!
Inhoudstafel
